探しにくいそば屋の日記

ダムの水位が６６パーセントを超え、ちょっとホッとしている善そばです。

最近、いろんな麺を試しております。
製麺所は同じでも、生麺と茹で麺では食感が違い
試行錯誤しながら大好きな沖縄そばを食べるのは日々の楽しみでもあります





今日のまかないは茹で麺を試してみました
昔ながらの味で、時々食べたくなるんですよね～

小さい頃、買い物といえば国際通り
市場でお肉や蒲鉾などを買って、必ず沖栄通りにある「かどや」のそばを
食べるのが楽しみで楽しみでしょうがなかった
今日のそばは「かどや」を思い出させる味でした。